Garnek hermetyczny z pokrywą 50L kamionka

Opis produktu

Kamionka do kiszenia 50 litrów Garnek hermetyczny GH50 to wielofunkcyjne naczynie z kołnierzem wodnym, które przyda się w każdej kuchni. Garnki kamionkowe możemy stosować do kiszenia kapusty, na ogórki, kwaszenia, peklowania mięs, macerowania. Hermetyczność garnka zapewniona jest dzięki odcięciu powietrza, poprzez zastosowany płaszcz który uzupełniamy wodą. Garnek do fermentacji odcina dopływ powietrza do znajdującej się wewnątrz kiszonki. Przechowywana w nim żywność nie traci cennych składników odżywczych. Oferowany przez nas garnek fermentacyjny charakteryzuje estetyka wykonania i niespotykane wzornictwo. Garnki do fermentacji zapewniają niezmienne i stabilne warunki panujące wewnątrz naczynia. Szczelność zapewnia, zamkniecie wodne. Przepisy na przetwory: Kapusta biała kiszona Składniki: 50 kg kapusty, 1 kg soli, 10 dag kminku, 5 dag nasion kopru, dodatkowo: 1,25 kg marchwi, 2,5 kg jabłek, kilkanaście listków laurowych. Do kwaszenia na zimę najlepiej nadają się późne odmiany kapusty białej. Kapustę można kisić w beczkach, garnkach kamiennych. ?Naczynie te przed kwaszeniem muszą być dobrze wymyte. Główki kapusty oczyścić. opłukać, poszatkować wraz z głąbami ręcznie lub szatkownicą (głąb przed szatkowaniem gęsto ponacinać). Poszatkowaną kapustę wymieszać z przyprawami (solą, kminkiem i koprem). Aby podnieść wartość smakową kapusty kwaszonej, można jeszcze dodać poszatkowaną marchew, pokrojone na ćwiartki jabłka, listki laurowe. Kapustę nakładać do garnka, dobrze ugniatając. Jeżeli podczas ubijania wydzieli się nadmiar soku można go usunąć. Nakładać niezbyt pełno, aby sok z kapusty powstający w czasie fermentacji nie wylewał się. Na powierzchni kapusty położyć kamienie dociskowe. Naczynie z kapustą postawić w ciepłym miejscu (temp. około 18 stopni C) na 1-2 dni, zależnie od wielkości garnka. Następnie kontynuując kwaszenie należy przenieść garnek do chłodnego pomieszczenia np. piwnicy o temperaturze 8-10 stopni C. W pierwszych dniach kwaszenia można kapustę przebijać za pomocą czystego drewnianego kija, w celu ułatwienia fermentacji i wydzielania się gazów na zewnątrz. Należy zwracać uwagę, aby zarówno w czasie kwaszenia, ja...